川神棒棒雞

      成都市川神食品有限公司是一家以科研、生產(chǎn)、加工為一體的現(xiàn)代化新興民營企業(yè)，公司為了弘揚巴蜀美食文化，將傳承百年的原生態(tài)風味佳肴——棒棒雞推向市場，同時開發(fā)出涼拌菜、鹵菜等多個系列，產(chǎn)品以“歷史悠久、工藝奇特、營養(yǎng)充足、味美肉香”而享譽全國。企業(yè)宗旨：用味美創(chuàng)造財富。品牌價值：美味、健康、文化、幸福,品牌精神：生命不息、追求不止、造福社會,企業(yè)使命：傳承古老廚藝，讓巴蜀盛名遍布全球,經(jīng)營理念：誠信為天、與時俱進、互惠雙贏,企業(yè)精神：以質量求生存，以創(chuàng)新求未來,合作理念：誠實守信 長久合作和諧共贏。

      川神棒棒雞乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食過程中使用到特制木棒而得名。在數(shù)百年前，川蜀人以土雞為食材，其肉質、骨骼較硬，在鹵煮之前經(jīng)過棒擊會令肉質松散，味道容易進入；此外，食用時，雞肉被切成片，為了提高/增加每片雞肉均勻，在宰切時，一人扶雞持刀一人舉棒敲擊刀背，富有節(jié)奏的聲音讓人垂涎欲滴。成都市川神食品有限公司創(chuàng)始人祖上為宮廷御廚，拿手的“棒棒雞” （又稱御棒鳳條）得到皇親貴族的喜愛，并獲得御筆題字——絲絲入味，千轉百回。到了今天，川神創(chuàng)始人潛心鉆研祖先流傳秘籍，制作出膾炙人口、鮮香雙絕的智選佳肴，贏得廣大消費者青睞。走遍中國，不嘗嘗成都的特色小吃未嘗不是一件憾事，而川神棒棒雞的成就更是一絕。成都市川神食品有限公司的川神棒棒雞品牌秉承百年美食的創(chuàng)造工藝，打造奡誘人的食品。

      川神棒棒雞取用良種漢陽雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。棒棒雞制作時用棒打，則是為了棒棒雞把雞的肌肉捶松，使調料容易入味，食時咀嚼省力。川神棒棒雞麻、辣、鮮、香、甜一應俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。川神棒棒雞風味獨特、做工精細、選料考究，與別的拌菜大有區(qū)別，不含姜、蔥、蒜、醬油，不同飯店做出的棒棒雞是由原汁雞湯加配方精制而成，與世面上的所謂白斬雞是有本質區(qū)別的。川神棒棒雞始終堅持秘方為基礎核心技術，始終堅持選擇高品質安全原材料，始終堅持有創(chuàng)新才能有發(fā)展，始終堅持誠信可持續(xù)經(jīng)營！川神棒棒雞所開發(fā)出的鹵肉、鹵菜都具有嫩、筋、艷、麻、辣、鮮、香、甘、苦九大特點，令人食欲大開、唇齒留香、回味無窮。川神將秘技演繹得出神入化，制作的棒棒雞味美肉嫩、紅油飄香，成為深受消費者喜歡的明星菜品。同時川神棒棒雞秉承川鹵特點，同時，針對全國各地的口味進行了適當調整，加入神秘中草藥，增強食物的滋補結果，從而成為全國人民喜愛的菜品。