大鄰洞首爾炸雞

大鄰洞首爾炸雞源于韓國(guó)光州，在一條 老街上有一家經(jīng)營(yíng)了三十來(lái)年的炸雞店，它沒(méi)有華麗的裝修，卻引得眾多游客慕名而去。

店主姓樸，70年代起，祖父便經(jīng)營(yíng)炸雞事業(yè)，至今已有三代炸雞經(jīng)驗(yàn)。

皮薄脆清甜，有甜絲絲如初戀的果醬味、香濃豐厚的蒜醬味、旺辣辣顛覆味蕾的琥珀味、小朋友們大愛(ài)的蜂蜜芥末味!大鄰洞首爾炸雞產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：精選大豆油：大豆油澄清透明，氣味清香，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的 和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康，并能減少 在血液中的淤積，是一種 享受營(yíng)養(yǎng)油。

冰鮮三黃雞：大鄰洞首爾炸雞統(tǒng)一使用冰鮮三黃雞，經(jīng)過(guò)24小時(shí)長(zhǎng)時(shí)間腌制，略微冷凍，再用冷水速溶，此做法可使用雞肉更新鮮，更健康肉質(zhì)更鮮脆。

自行研制的 醬料：所有醬料全部取材韓國(guó)當(dāng)?shù)兀捎眉兪止ぐ局凭珶挾?，傳承三代的制作手法，不添加任何色素、防腐劑、添加劑，并且運(yùn)輸和使用過(guò)程中都必須嚴(yán)格冷藏保存，以 其新鮮，其美味。

大鄰洞首爾炸雞品牌特色：大鄰洞的炸雞有兩種，一種是無(wú)骨雞塊，吃起來(lái)都是香酥的雞腿肉，另一種是帶骨原只雞，吃起來(lái)有滋有味。

而炸雞又有五種口味：原味、甜辣味、超辣味、蒜醬味和蜂蜜芥末味，剛剛出爐的炸雞表層在快速冷卻后變得輕脆，小心撕開(kāi)，嫩滑白凈的肉質(zhì)還裹著熱氣，那層皮薄脆清甜，不似西式炸雞的皮那樣入口全是炸面感，灑上熟芝麻在油溫中逼散出芝麻香，原味雞蘸點(diǎn)黃芥末、甜辣、蒜醬，是傳統(tǒng)吃法。

很多人對(duì)炸雞有種誤解，以為不新鮮的雞才拿來(lái)炸。

其實(shí)不然，韓國(guó)人能把本屬于西方的炸雞文化發(fā)揮到了 ，靠的還是“用心”二字。

樸 說(shuō)，炸雞必須用新鮮雞，才能出得來(lái)“嫩”之口感。

大鄰洞拒絕用急凍雞，每只雞重量均在1000g左右，再大點(diǎn)則肉偏老，小則肉質(zhì)松軟。

新鮮的雞加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小時(shí)，取出后用干凈的布稍微壓一壓，壓去多余的水分以令炸后肉質(zhì)緊實(shí)，爾后抹上一層韓國(guó)品牌玉米粉、土豆粉和芝麻，開(kāi)鍋炸上10分鐘。

連炸雞所用的大豆油都是精選的。

每一份炸雞都要即點(diǎn)即做，避免顧客等很久，先贈(zèng)送一些韓國(guó)腌蘿卜和泡菜作為開(kāi)胃菜。

”大鄰洞首爾炸雞加盟經(jīng)營(yíng)分析：一店多重賣點(diǎn)，1店頂N店啤酒+炸雞，就像青梅+竹馬，絕配!加盟大鄰洞首爾炸雞店，只要一個(gè)店的加盟資金就能擁有四個(gè)店的 ：炸雞店+飲品店+年糕店+拉面店!大鄰洞首爾炸雞加盟，標(biāo)準(zhǔn)化操作，簡(jiǎn)單易學(xué)，店面可大可小，經(jīng)營(yíng)靈活，可在學(xué)校、商業(yè)街、休息廣場(chǎng)、步行街、地鐵站、公交車站、輪船碼頭周邊等流動(dòng)人口集中地設(shè)單店經(jīng)營(yíng)。

開(kāi)個(gè)大鄰洞首爾炸雞加盟店，坐享財(cái)富送上門!大鄰洞首爾炸雞品牌合伙人樸光智 是韓國(guó)人，9年前在韓國(guó)光州開(kāi)了一家炸雞店，生意做得風(fēng)生水起，今年才 與專注 餐飲的蘇州非客餐飲合作創(chuàng)立大鄰洞品牌，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)工作。

“大鄰洞首爾炸雞是我開(kāi)店近10年的經(jīng)驗(yàn)之作，店內(nèi)除了帶骨原只雞、無(wú)骨雞塊、腌蘿卜、辣白菜、韓國(guó)啤酒和飲料，還新增了韓國(guó)拉面。

”大鄰洞首爾炸雞在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上備受青睞，發(fā)展前景好， 空間大。

很多人對(duì)炸雞有誤解，以為雞炒起來(lái)不新鮮。

其實(shí)，韓國(guó)人可以把西方的炸雞文化玩到 ，或者說(shuō)用心。

樸 說(shuō)，炸雞必須用新鮮的雞肉，才能產(chǎn)生鮮嫩的味道。

大的相鄰孔拒絕使用冷凍雞肉，每只雞重量約為1000克，然后較大的點(diǎn)是老肉，小肉軟。

用辣椒、大蒜、生姜和自制腌料粉腌制新鮮雞肉24小時(shí)。用干凈的布按壓，去除多余的水分，使肉緊實(shí)。然后蓋上韓國(guó)品牌的玉米粉、土豆粉和芝麻，煎10分鐘。

就連炸雞用的豆油也是選用的。

每點(diǎn)一份炸雞都要馬上做，以免顧客等很久，還有一些韓國(guó)腌蘿卜和泡菜作為開(kāi)胃菜。

扎啤是炸雞的 佳搭檔！我們韓國(guó)人吃炸雞配啤酒，尤其是扎啤，不能少。

即使韓國(guó)寒冷下雪，韓國(guó)人仍然是冷熱食物更熱的食物，在寒冷的日子里吃冷面喝冷啤酒真的是濕壞了。

啤酒杯必須在冰箱里冷凍。