印巷小館

印巷小館品牌介紹：印巷小館是北京一家溫馨的 新派北京菜餐廳，出品的菜肴有幾分“私家菜”的味道。

在南鑼鼓巷、魏公村、凱德mall（相關(guān)干貨）、龍湖長(zhǎng)楹天街等地?fù)碛?5家店。

印巷小館始終秉持“助推北京餐飲，提升行業(yè)幸?！钡纳袷ナ姑⒅尽白層∠锩朗痴嬲蔀楸本┤说南硎?，饕餮者的幸?！薄?/p>

印巷小館品牌特色：置身在印巷小館中，仿佛穿越到清末民國(guó)初的老北京。

宮燈、花梨八仙桌、屏風(fēng)、木制餐牌、門框、琉璃這些老北京司空見慣的物件。

同時(shí)，為了真實(shí)還原老北京風(fēng)格，尹彪從全國(guó)各地淘老北京的東西，用來(lái)裝修小店。

而且他時(shí)常去建材市場(chǎng)，對(duì)門店裝修用的材料、工藝及價(jià)格都門清。

“一家店的裝修就將近200萬(wàn)，一張桌子2500左右，椅子1500左右。

”在菜品、菜單的制作上，尹彪也頗費(fèi)心思。

作為廚師的他對(duì)口味十分愛研究，印巷小館就是在官府菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良，使之符合現(xiàn)代消費(fèi)者的口感。

印巷紅蓋就是改良的宮廷奶酪，使之口感更Q更滑爽。

印巷小肘，在傳統(tǒng)的燒肘子基礎(chǔ)上加上話梅和松子，口感酸甜。

還有甜汁蝦、金煲咖喱雞、干燒黃魚等招牌菜。

印巷小館企業(yè)宗旨：印巷小館公司自成立以來(lái)始終堅(jiān)持“傳承北京傳統(tǒng)美食，弘揚(yáng)中華飲食文化”的企業(yè)精神，印巷小館把顧客的滿意作為企業(yè)的發(fā)展方向，給食客帶來(lái)愉悅的心靈體驗(yàn)與特有的味覺(jué)享受。

印巷小館發(fā)展現(xiàn)狀：經(jīng)過(guò)數(shù)年的不斷追求 ，印巷小館公司所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不僅一絲不茍的繼承著北京的傳統(tǒng)美食；還以聚集海納百川的創(chuàng)意氣度；加之綠色健康的飲食理念；輔以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)永續(xù)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)信念，得到了京城眾多美食達(dá)人的青睞，印巷小館擁有一大批小館美食的追隨者。

還多次出現(xiàn)在 電視臺(tái)以及北京電視臺(tái)的美食節(jié)目中，印巷小館并被北京電視臺(tái)指定為老北京民俗小吃示范拍攝基地。

印巷小館品牌來(lái)源：胡同，是北京特有的一種古老的城市小巷。

胡同原為蒙古語(yǔ)“火瞳”，即小街巷。

在北京，胡同浩繁有幾千條，他們圍繞在紫禁城周圍，大部分形成于 歷史上的元、明、清三個(gè)朝代。

胡同里的建筑幾乎都是四合院。

四合院是一種由東西南北四座房屋以四四方方的對(duì)稱形式圍在一起的建筑物。

大大小小的四合院一個(gè)緊挨一個(gè)排列起來(lái)，它們之間的通道就是胡同。

北京的王公府第雖然很多，但住的大多是滿族和內(nèi)蒙古的王爵。

印巷小館的創(chuàng)始人尹家的祖先，就曾住在 旁邊的胡同里。

尹家的祖先喜好烹調(diào)，做得一手好菜就開了個(gè)小店，因?yàn)槿司壓谩⒉说奈逗?、價(jià)錢又便宜，所以很受歡迎。

由于小店開在胡同里，又以 大院互為鄰里，經(jīng)常有府里的下人來(lái)，其中就有在 里做菜的廚子。

當(dāng)他們混熟后也能對(duì)菜品的味道、制作相互有個(gè)交流，也留下一些經(jīng)典的菜品。

后來(lái)因?yàn)閲?guó)內(nèi)戰(zhàn)亂不斷，物價(jià)飛漲，小店也就關(guān)門了。

改革開放后，我們 的形勢(shì)越來(lái)越好，尹家后人覺(jué)得有必要重操舊業(yè)，與大家共享祖上留下的文化遺產(chǎn)，所以就決定重開小店。

因?yàn)椤耙钡男蘸陀∠锏摹坝　敝C音，其中還有懷念祖先的意思；祖先是將小店開在胡同里，胡同又叫巷，開的又都是小店面；所以后來(lái)就取名叫“印巷小館”。

印巷小館強(qiáng)大的品牌 度定會(huì)為您帶去源源不斷的消費(fèi)者，創(chuàng)造可觀的 加盟 ，真可謂 的加盟好品牌。

如此吸金強(qiáng)的好項(xiàng)目，一定不能就此錯(cuò)過(guò)，商機(jī)就在眼前，快來(lái)加盟吧!

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