菠蘿包，是源自香港的一種甜味面包，據(jù)說是因為菠蘿包經(jīng)烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，有好多種劃分，臺式的，港式的，廣式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港臺地區(qū)叫菠蘿包，中間夾著牛油的叫菠蘿油，還有的叫冰火菠蘿包，星動力冰火菠蘿旺等等。
菠蘿包實際上并沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。菠蘿包據(jù)傳是因為早年香港人對原來的面包不滿足，認為味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿包是香港普遍的面包之一，差不多每一間香港的餅店(面包店)都有售賣菠蘿包，而不少茶餐廳與冰室亦有供應(yīng)。一般作為早餐或點心食用居多。菠蘿包售價亦相當(dāng)便宜，一般約港幣.5至不等，深受香港人歡迎。而除了在香港外，在南方地區(qū)亦甚為普遍。菠蘿包由于熱量、脂肪含量較高，曾被香港人定為"十大不良零食"。菠蘿包就是在這樣的點心文明中不斷衍化、蛻化、升華的點心代表。私家廚房的點心已經(jīng)登上了大酒樓的大雅之堂，獲得了更廣大人群的普遍認同，在每一次餐飲活動過后，人們必點這款創(chuàng)意無限，回味無窮的點心，逐之若騖，捧為偶像。在天天漁村未能進駐鳳崗之前，這里的人們是很少能品嘗到如此別致的點心的，偶爾聽說過的人們想要解饞，也只能飛車到中山一嘗，那份割棄不舍的誘惑周期性膨脹，周期性折磨人們的胃口。
其實菠蘿包本身很樸實，并無嘩眾取寵之意，只是因了它的新奇和不尋常的口味，才令致人們匪夷所思，一樣的面粉發(fā)酵，這是阿嬸阿婆們都會做的，一樣的菠蘿、什果，但要做包點的內(nèi)餡卻很少有人能想到，這就是一份創(chuàng)意，甜膩的面點內(nèi)夾雜著一些新鮮、美味、爽口的水果，可以解膩，消滯生津;在這兩樣之上還覆蓋著一層香脆的酥皮，制作出成品之后還要涂抹一層蛋黃，放入焗爐便焗成金黃誘人的美點了。
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