現(xiàn)代人大多操勞偏激，陰虛火旺；由于蒸的歷程是以水滲熱、陰陽共濟，鎖住了全部維生素和水分，蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮（臉上不會長痘痘），男士可保胃健康（對胃刺激?。?。皮膚更水潤，身材更強壯，吃一頓蒸菜，比得上女士做一次SPA，男士做一次體育運動，既滿足了飲食需要，也做了一次食療。
湘菜蒸菜養(yǎng)分好，蒸能很大程度放棄食品的味、形和養(yǎng)分，提高/增加養(yǎng)分不消失，防御受熱不均和偏激煎、炸造成的成份的破壞和有害物質(zhì)的發(fā)生。蒸菜所含的多酚類養(yǎng)分物質(zhì)，如黃酮類的槲皮素等含量顯著地高于烹飪方法，對身材非常有好處。
湘菜蒸菜蒸的歷程在醫(yī)學(xué)上叫濕熱滅菌。菜肴在蒸的歷程中，能很大程度除去菜品質(zhì)料的有害身分，餐具也得到蒸汽的消毒，防御了二次污染的機會。
健康食品在進行煎炸等高濕烹飪時，使得食用油被氧化，在體內(nèi)發(fā)生有害的冷靜基，而冷靜基會加速人體的衰老、加劇各種心血管的發(fā)生。而蒸菜沒有那么多油脂類身分，特別適合“三高”人群和亞健康人群，真正遠離“洋快餐”給人體帶來的危害。
湘菜蒸菜更純正，蒸菜更注重原汁原味，比炒菜的食用油用量要少一半以上。質(zhì)料的原始滋味不被分解替代，讓顧客細細品味純?nèi)嗽觳似返谋緛砦兜?，回歸大自然，找到人造健康。
湘菜蒸菜易消化蒸菜時菜品放棄原有水分不消失，所以蒸出來的東西策畫松軟，肉質(zhì)策畫鮮嫩，進入胃里邊更容易被消化，有止胃痛，中和胃酸看診胃炎的藥物。
特點一：健康營養(yǎng)、口味獨特
湘菜蒸菜符合健康要求，營養(yǎng)合理，具有不上火、殺菌徹底、保存方便、食用快捷、味美香醇、營養(yǎng)超群等優(yōu)點。
特點二：成本自控，出品快捷
湘菜蒸菜每個品種均可前期準備，流程化控制，保持每份的成本在指標之內(nèi)，并可與蒸飯、蒸粥、蒸湯及其它甜品風(fēng)味小吃結(jié)合，上桌迅速、出品快捷。
特點三適應(yīng)廣泛，選址容易
湘菜蒸菜男女適合，老少皆宜。城市中心、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、車站碼頭、街頭巷尾均可經(jīng)營，特別是在人流集中地段，很受時尚一族、白領(lǐng)、小區(qū)家庭的歡迎。
特點四：小本創(chuàng)業(yè)、實現(xiàn)目標
湘菜蒸菜店面可大可小，創(chuàng)業(yè)可多可少，總部以其多年的運營經(jīng)驗，為加盟商提供全套運營模式，年收銀10—20萬元以上。
特點五：五大統(tǒng)一
總部利用自有基地，統(tǒng)一向各湘菜蒸菜加盟店供應(yīng)原材料，保持原材料質(zhì)量。充分研究和挖掘湘菜蒸菜的制作工藝，制定出了統(tǒng)一制作標準，以求達到統(tǒng)一的口感。根據(jù)各地風(fēng)俗口味的不同，總部根據(jù)當?shù)厍闆r，指導(dǎo)加盟店稍作調(diào)整，基本口感不變?？偛繒峁┙y(tǒng)一的VI手冊、裝修成效圖、技術(shù)操作手冊、統(tǒng)一制作的餐具、員工服裝等，實行統(tǒng)一管理，為加盟者提供整店輸出，并派技術(shù)人員指導(dǎo)開業(yè)和跟蹤服務(wù)。
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